IPhone

J'ai commencé cette nouvelle année avec la commande d'un Iphone. J'étais très contente, car ça faisait longtemps que j'avais envie de me plonger dans le monde de Steve Jobs. Ce téléphone était destiné à une jeune adulte, et qui dit jeune adulte dit texto ;) donc il était toute destinée .Je me suis bien amusé à faire les applications. Avez-vous trouvé ma marque de commerce? Seul l'application de coccinelle est inventée, les autres sont conformes à celles sur votre IPhone.

Croyez- le ou non, mais tous le travaillent de fondant, ce qui inclut la décoration, a été fait la même journée. Ouf! Un bon gâteau triple chocolat avec crème au beurre à saveur de chocolat et un crèmage au chocolat. Euh, est-ce que quelqu'un aime le chocolat par hasard? Juste de le réaliser, j'ai dû prendre cinq livres.

J'ai recouvert le plateau du gâteau avec du "MACtac" finition tableau pour que les invités puissent laisser des messages comme si c'était des textos pour la fêter.

J'ai mesuré mon IPhone et reproduit le gâteau à l'échelle. Un peu perfectionnisme la madame :) Le gâteau avait l'air d'un IPhone pour géant.

Anniversaire de Marilie 18 ans - 18 Janvier 2013

10-15 personnes

Bûche de Noël

Me croyez-vous? C'est un gâteau commandé pour le réveillon du jour de l'an! On dirait plutôt un gâteau pour une épluchette de blé d'inde. Tiens, une belle idée à retenir pour cet été. 

J'ai eu un peu de mal avec la texture du gâteau qui était trop moelleuse. Lorsque je coupais, le gâteau s'émiettait. J'ai dû alterner les couches de crémage et le temps de congélation. Mais je n'étais pas au bout de mes peines. Je pensais pouvoir faire comme avec le gâteau en forme de citrouille, c'est-à-dire crée les grains de blé d'inde directement sur le fondant. Malheureusement, le résultat n'était pas assez réaliste. J'ai donc dû faire des serpentins en fondant et tracer les lignes afin de créer l'illusion des grains. J'ai finalement recouvert le tout de feuilles ouvertes que j'ai peinturé de poudre comestible plus foncé.

Ce gâteau a été un nouveau défi à relever puisque je partais en vacances le 20 décembre et que le client voulait le gâteau pour le réveillon. Après quelques recherches internet et la validation du professeur chez Michaels, j'ai su que le fondant pouvait être congelé même après la création des décorations. Mon client a accepté de tester cette technique. Il a pris cette photo après la décongélation. On peut voir que le gâteau n'a pas changé d’apparence. Il m'a aussi affirmé que son goût était très bon. On peut donc faire des gâteaux d'avance, ce qui va grandement faciliter la livraison.

 

J'ai trouvé ma marque de commerce. Vous devriez maintenant en voir une sur tous mes gâteaux.

Fait pour le réveillon de Luc et Michelle,  20 Décembre 2012
10 personnes

Cécile Open

Il y a maintenant une tradition dans la famille de mon père, Le Cécile Open. Ma grand-maman adorait jouer aux cartes, le crible surtout. Donc, tous les ans, nous nous réunissons pour faire un tournoi de crible en son honneur.

Avec ma nouvelle passion, j'ai décidé de faire un gâteau. Victime de mon succès, on me l'a aussi demandé. Carte blanche pour cette commande. J'ai réalisé une planche de crible en Rice Krispies. Afin qu'elle soit très réaliste, j'ai fait les pattes de la planche et la porte pour le compartiment des pions en dessous. J'ai aussi fait des cartes en pastillage et j'ai fait faire une photo alimentaire de ma grand-mère pour l'appliquer sur le gâteau.

Pour ceux qui connaissent les règlements du jeu,  vous savez qu'il ne faut pas ce faire "Skunker". Ne sont-elles pas belles mes moufettes?

Fait pour le tournoi de crible - 8 Décembre 2012

45-50 personnes

Hello Kitty encore!!

C'est la première fois que je dois refaire un gâteau que j'ai déjà fait. C'est plutôt relaxant. Bien que l'on peut jouer avec les couleurs et les décorations, on est certain que le client sera satisfait puisqu'il a déjà vu le résultat. C'est aussi agréable de voir qu'on peut refaire les personnages, de voir qu'on n'y était pas parvenue seulement sur un coup de chance.

Ici, j'ai utilisé de nouvelles formes de fleurs. Mes techniques se sont améliorées, car je les ai réalisées en moitié moins de temps. Encore une fois, je me rends compte que j'aime vraiment faire de la décoration de gâteaux.

Fait pour alexia 4 ans - 6 Décembre 2012

15-20 personnes

Betty Boop

Ça faisait longtemps que j'avais en tête de faire la fameuse Betty Boop et je savais aussi pour qui j'allais la faire. Donc, lorsque j'ai invité ma belle-sœur Élaine à venir souper, j'ai finalement réalisé ce gâteau. Donc aucune commande pour ce gâteau, juste le plaisir de réaliser quelque chose que j'avais en tête.

 .

Pour le réaliser, j'ai moulé une poterie en forme de bain que j'avais à la maison et j'ai peint les pattes. J'ai fixé le corps et les jambes de la poupée à l'aide de colle alimentaire. J'ai rempli le bain de glace royale qui a été colorée bleu. Ça été très long a sécher à cause de la quantité que j'ai dû mettre. Finalement, avec mes fils, nous avons fabriqué une multitude de bulles de savon en pastillage saupoudré de poudre comestible iridescente. J'avais tellement hâte de le faire parce que je savais que le résultat serait beau. Élaine a été très surprise , elle ne s'attendait pas à avoir un gâteau encore moins que ce soit sa préférée qui y soit illustrée.

Fait pour Élaine - 1 Décembre 2012

10 personnes

Choux

Je suis devenue une experte du gâteau rond et j'aime beaucoup le résultat. La commande était très précise pour ce gâteau. Plusieurs amies filles, qui se connaissent depuis longtemps, se réunissent à l'occasion de leurs showers de bébé. Parmi elles, il y en a une fille qui a fait tous leurs gâteaux. Elle réalise les gâteaux avec des feuilles de choux en chocolat. Comme la commande était pour elle, la mission était de reproduire ce qu'elle faisait. 

Au départ, ce n'était pas compliqué, on m'avait même fournit la marche à suivre pour réaliser les feuilles. Mais quand j'ai voulu les appliquer, elles me fondaient dans les mains et brisaient. Après plusieurs essais et erreurs, j'ai trouvé le parfait mélange de fondant et de pastillage pour qu'elles soient le plus réalistes possible.

Finalement, je me suis fait plaisir en confectionnant les petits chaussons et le bébé. J'ai expliqué mes déboires avec le chocolat à la cliente et elle était très heureuse du résultat avec le fondant. 

Un autre gâteau qui a beaucoup fait parler de lui!

Fait pour un shower de bébé - 24 Novembre 2012

10 personnes

Monster High

J'ai reçu une commande..." Bonjour, je voudrais pour ma fille un gâteau de Monster High et celle qu'elle préfère c'est Frankie Stein".

Mais de quoi est-ce qu'on est en train de parler présentement??  Ayant deux garçons à la maison, je n'avais jamais entendu parler de ça. Quelques recherches plus tard, je me suis faite une idée de comment je pourrais faire ce gâteau. Vive internet!

Beaucoup de travail pour ce gâteau. Modeler la poupée n'a pas été aussi facile que je l'espérais, j'ai fini par la faire en pièces détachées comme une Barbie. Pour les logos j'ai créé des gabarits et ça s'est fait comme un charme. J'ai aussi fait la cravate de Frankie puisque c'est ce que la petite affectionne le plus.

Et un nouveau défi de relevé!!

Fait pour Alissa 7 ans - 24 Nov 2012
20 personnes

1er cours Wilton - Chez Michael's

Comme je vous l'ai annoncé précédemment, j'ai commencé des cours de gâteaux chez Michael's. Vous pouvez voir la description de tous leur cours ici. Au total, je vais en faire quatre. Le premier cours étant l'introduction à la décoration, voici donc ce que j'ai réalisé.

Puisque je fais des commandes en plus des gâteaux que je réalise pour mes cours, il y a vraiment beaucoup de gâteaux à la maison et on n'arrive pas à tout manger. Un midi où mon frère venait prendre un petit café, il a hérité de celui-ci.

Fait pour le cours final - 30 Octobre 2012

10 personnes

James Bond

Je crois que mon beau frère a été très content de son gâteau.

Super amusant à faire. J'aime lorsqu'on laisse libre cours à mon imagination. On m'a demandé quelques images incontournables de James Bond. Mais pour le reste, je pouvais faire comme je voulais. J'ai adoré le travailler plusieurs techniques différentes : Fondant pour le gâteau, pastillage pour la carte de vœux et la fameuse "James Bond Girl", de la glace royale pour l'eau,  la cassonade pour la plage et  la douille pour le gazon et les fleurs. Beaucoup de pratique :)

J'ai fait la voiture et le sous-marin avec la même technique que les cake-pops, c'est à dire du gâteau mélangé avec du crémage. Par contre, cela a été difficile de faire les formes une fois le produit réchauffé par la paume de la main. La prochaine fois, je miserai sur le Rice Krispies. Pour les pierres, j'ai mélangé les couleurs de fondant et fait des boules de différentes formes. L’illusion était parfaite.

Les détails qui amusent tout le monde. Pourquoi pas, c'est ce qui me passionne le plus!

Fait pour mon beau-frère Olivier  

34 ans - 2 Nov 2012 

15 personnes



Bonjour Soleil

Ce n'est pas pour me vanter, mais je trouve que je commence à être pas mal bonne! En plus, j'ai commencé des cours chez Michaels et la prof m'a dit que je n'y apprendrais pas grand chose parce que j'étais déjà très bonne. C'est flatteur!

Revenons à nos moutons. Une petite commande de la semaine passée. C'était pour ma belle-sœur. Mon frère m'a téléphoné mardi avec une idée de génie: un soleil. 

Mireille avait bien aimé la citrouille, alors j'ai suivi la même ligne de pensée. Les rayons m'ont tout de même posé quelques problèmes. Au départ, j'ai essayé de les faire en cakes pop, mais ce fut beaucoup trop lourd. Je me suis rabattue sur mes anciennes amour, le Rice Krispies. Encore là, ce ne fut pas facile de les recouvrir de fondant. Malgré tout, le résultat final était fantastique! 

Je suis vraiment contente d'avoir commencé à faire des gâteaux, je crois que j'ai finalement trouver ma voie.

Fait pour ma belle-soeur Mireille, alias Soleil 40ans - 20 Octobre 2012

25 personnes

Halloween et Shower de bébé !?!

   

Après l'énervement du gâteau tombé dans l'escalier et recommencé, ma semaine n'était pas terminée. Je devais encore réaliser un gâteau pour une fête sur le thème de l'Halloween à l'occasion d'un shower de bébé. Alors on innove: un gâteau sphérique. Ce dernier a, ma fois, l'air beaucoup plus compliqué qu 'il ne l'est en vérité.  Cela m'a pris: un bol en pyrex en guise de moule et un bon couteau pour créer des aspérités. J'ai recouvert le tout d'une épaisse couche de crème au beurre. Cette dernière est meilleure que le crémage que j’utilisais avant et qui était trop collant pour le fondant. Cela m'a permis de bien lisser mon fondant et de recréer la peau de citrouille. J'ai ensuite collé les décorations qui étaient accentuées avec de la poudre comestible. J'étais vraiment fière quand j'ai appelé le client pour la livraison, je le lui ai même dit. Par ailleurs, ce gâteau a énormément fait parler de lui.

Fait pour un shower de bébé - Octobre 2012

20 personnes

Gardez le sourire!!

Camion

Cette semaine, j'ai eu encore deux gâteaux à réaliser, mais avec une difficulté de plus puisque le premier gâteau était pour mon conjoint. Comme le gâteau de mon mari était une surprise, j'ai commencer a le faire d'avance afin d'avoir terminer avant son retour. J'ai fait un gâteau saveur de chocolat et un rouge velours, une nouvelle saveur :). Afin de toujours élevé la barre plus haute, je me suis mis comme nouveau défi de sur-élever le gâteau afin de pouvoir insérer des roues comme sur un vrai camion. J'ai même fait l'expérience du fondant marbré (ci-dessous) afin de décorer ma plaque. 

Malheureusement, une fois le gâteau terminé, je suis tombé dans l'escalier. Avec du recul, je peux vous dire que trois gâteaux par semaine c'est possible puisque j,ai dû recommencer, mais jeudi, je n'étais pas dans cet état d'esprit vous l'aurez deviner. Par chance, ma sœur est venue à mon secours. Elle s'est amusée à faire des roues neuves pendant que je refaisais tout le fondant. Je met la photo du dérapage, désolé je n'ai pas pensée a photographier l'escalier. Comme quoi il ne faut pas ce découragez dans la vie.

Le produit final était très beau. Après la fête, il a rester le devant du camion, donc mon mari l'a emporté au bureau. Les camionneurs on trouvé que c'était un beau gâteau remplis de détails réalistes. Je crois bien que j'aurai d'autres commandes.

Fait pour Robert 50ans - Octobre 2012

35-40personnes

Des coussins

Une nouvelle commande avec peu de consignes. C'est plus difficile parce que je dois trouver quelque chose qui va plaire à la personne fêtée. Mais après avoir vu le gâteau de l'envolée de papillons, elle en voulait! Ça faisait longtemps que ma sœur me montrait plein de gâteaux en forme de coussin, alors je me suis dit que j'allais en profiter pour essayer de faire quelque chose de nouveau. Après avoir regardé plusieurs tutoriels en ligne, je me suis lancée. Ma première idée était de les mettre un sur l'autre, mais comme je n'ai pas installé de tige maîtresse dans le gâteau, je n'ai pas pu. On apprend de ses erreurs. Par contre, j'étais contente puisque j'ai très bien réussi mes coussins!

Fait pour les 7ans de Delphine - 22 Sept 2012
25-30 personnes

Une sacoche

Pour le deuxième gâteau que j'avais à faire cette semaine, j'avais reçu la commande longtemps d'avance, mais on ne m'avait pas donné de directives et d'idées. On a longuement réfléchi et on est arrivé à la conclusion que même Myriam, qui aime magasiner, ce qui la représente vraiment, ce sont ses énormes sacoches. Cela a nécessité beaucoup de gâteaux, j'ai donc fait plusieurs saveurs différentes; chocolat café et chocolat fondant. Après avoir taillé à la forme désirée, j'ai recouvert le tout de fondant. Le résultat était parfait puisque je n'avais qu'à couvrir un côté à la fois. J'ai ajouté quelques plis, parce que j'ai rarement vu ce genre de sacoche très droite. Ma sœur a participé en copiant la fleur de sa propre sacoche. Elle a également fait la clé pendant que je collais le fondant et installait le liséré. Par contre, ce qui a attiré l'oeil des gens, ce fut la fermeture éclair. Une multitude de photos ont été prises cette journée là.


Fête de Myriam 40 ans - Sept 2012
45-50 personnes